지인 분이 견과류 세트라고 해서 잔뜩 보내왔습니다. 견과류 좋다는 것은 익히 알고 있는 사실이나 견과류 효능을 확실히 알고 먹으면 더욱 좋겠다는 생각이 들어 글을 작성해 봅니다.
견과류란
견과류는 잘 아시다시피 호두, 잣, 아몬드, 헤이즐넛,브라질너트,피스타치오, 캐슈넛, 땅콩, 밤, 도토리 등이 있습니다. 견과라는 말 자체가 단단한 껍데기에 싸여 있고 하나의 씨만이 들어있는 나무열매를 이르는 말인데 견과류는 식감 자체가 딱딱한 느낌을 주나 씹어먹기에 나쁘지 않습니다.
각 종류별로 간단히 알아보는 시간을 갖겠습니다.
견과류 종류와 효능
| 종류 | 특징 |
| 호두 | 식물성 오메가 3 |
| 잣 | 레시틴 성분이 있어 뇌세포에 도움이 됨. 불포화지방산 함유로 혈관질한개선에 도움. |
| 아몬드 | 마그네슘, 칼슘 함유랑이 높아 뼈건강에 도움 |
| 헤이즐넛 | 불포화지방산, 미네랄이 풍부해 혈관 뼈 건강에 도움 |
| 브라질너트 | 셀레늄 항량이 있어 인체 뼈, 근육 조직 발달에 도움이 되고 항산화효과 |
| 피스타치오 | 루테인 지아잔틴이 있어 눈 건강에 도움이 된다고 함. |
| 캐슈넛 | 철,마그네슘, 아연, 구리 함량이 높은편이라 조혈작용에 도움. |
| 땅콩 | 불포화지방산으로 혈관 두뇌발달에 도움. 아르기닌 성분은 폐결핵 치료에도 도움 |
| 밤 | 칼륨과 망간이 풍부 |
| 도토리 | 단백질 함량이 높음 |
견과류를 먹으면 좋은 5가지 이유
▶ 심혈관기능 개선
아무래도 대부분 견과류는 불포화지방산 함유가 많습니다. 이는 혈관내의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 원할한 혈관 흐름에 도움이 됩니다. 혈관내를 깨끗하게 한다는 것은 골고루 내몸 에너지 전달에 도움이 되기 때문에 활력있는 생황을 가능하게 하구요.
▶ 소염작용
호두에서도 살짝 언급 했듯이, 식물성 오메가3는 몸의 염증 반응을 완하하는데 도움을 주고 있습니다. 몸에 염증이 잘 생기는 분이라면 식물성 오메가3가 많이 들어있는 호두를 섭취하면 좋겠습니다.
▶ 뇌건강 도움
견과류에 뇌활성화에 도움이 된다는 사실은 많은 분들이 알고 있는 것입니다. 견과류에 포함된 엽산과 비타민 E 등은 신경계를 활성화시켜 뇌 발달과 기억력 유지에 도움을 준다고 하네요. 따라서 치매나 알츠하이머 가능성을 낮추는데 도움을 줄 수 있다고 봅니다.
▶ 근육량 증가
견과류에는 공통적으로 풍부한 단백질이 들어있습니다. 따라서 운동을 하고 견과류 섭취를 함으로써 근육에게 쉬는 기간을 준다면 근육량 증가데 도움이 된다고 합니다.
▶ 피부 노화 방지
견과류에 포함된 비타민 E는 뇌건강에도 도움이 되지만 활선산소로 인한 세포 손상을 막기 때문에 피부의 손상에도 도움을 줄 수 있다고 합니다. 노화 자체를 막을 수는 없지만 노화속도를 늦추기 위해 꾸준한 견과류 섭취는 도움이 되겠죠?
이외에도 더 있지만 이정도로 견과류 효능을 대표적으로 살펴봤습니다.
견과류 부작용
견과류 효능을 보면 정말 대단한 것 같습니다. 그러나 인체는 매우 복잡하기 때문에 좋은 물질이 있다 하더라도 어떻게 관리 하느냐에 따라 누가 먹느냐에 따라 그 반응은 다를 수 있습니다.
불포화지방산
호두같은 경우 불포화지방산이기 때문에 산패에 취약합니다. 보통은 견과류가 통에 담겨서 판매가 되기도 하는데 빠른 시간내에 먹지 않는다면 맛이 이상하게 여겨질 때 가 있는데 이때의 산패된 견과류 섭취를 조심해야할 필요가 있습니다.
그래서 견과류 같은 경우 껍질이 두꺼운 이유도 이러한 산패를 막기 위한 자연적인 현상이 아닐까 합니다.
독소
견과류 보관을 잘못하게 되면 오크라톡신, 제랄레논 같은 곰팡이 독소가 생긴다고 합니다.
견과류 알러지
의외로 땅콩이나 피스타치오 알러지가 있는 분들이 있습니다. 이렇기 때문에 가족 분이나 친척중에 견과류 알러지가 있는지 여부를 파악후 본인도 해당되는지 파악하는 것이 중요합니다.
칼로리
칼로리 같은 경우 부작용이라고 하기엔 그렇지만 과다한 복용은 체중 조절에 도움이 되지 않기 때문에 적습니다. 모든 좋은 음식들이 그렇듯이 많이 먹으면 먹을수록 효과는 덜해지고 오히려 몸에 안좋을 수 있기 때문입니다. 맛있다고 많이 먹는 것은 피하는게 좋습니다:)
견과류와 궁합이 잘 맞는 식품
견과류 멸치볶음
억지로 견과류 섭취를 하는 게 쉽지많은 않습니다. 저처럼 지인이 견과류 세트를 선물해주었기 때문에 하루에 한봉씩 챙겨 먹을 수 있는데요. 그래서 보통은 견과류 섭취를 자주 하기 위해서 반찬으로 만들어 먹기도 합니다.
멸치 볶음과 견과류를 섞어서 하는 경우가 많은데 멸치볶음과의 식감자체가 다르지 않기 때문에 이질감이 적어 같이 곁들여서 먹으면 아주 맛있습니다.
견과류를 볶아 먹는다고 해서 나쁜 성분이 나오는 것은 아니지만 생으로 먹는 것보다는 효과가 덜하다고 하니 참고해주시기 바랍니다. 단, 위에서 언급했듯이 알러지가 있는 분들이라면 궁합이 맞아도 반찬으로 사용하면 안되겠죠.
견과류와 샐러드
의외로 부드러운 채소와 견과류 그리고 요거트와 같은 달콤한 소스의 조합은 식욕을 돋고 영양소를 채우는데 도움이 되는 음식궁합이라고 생각합니다.
참고로 견과류 종류와 어울리는 음식 하나하나씩 매치를 시켜보겠습니다.
- 호두와 토마토 : 불포화지방산과 라이코팬의 흡수 궁합
- 아몬드와 초콜릿 : 초콜릿으로 인한 혈당수치 증가를 막아주기에 좋은 궁합
- 캐뉴너트와 플레인요거트 : 요거트의 균이 캐슈너트의 비타민K 활도을 촉진
- 피스타치오와 건포토 : 칼륨 함량의 활성화
- 잣과 바나나 : 식이섬유의 풍부함으로 변비 예방
마무리 요약
견과류는 칼로리가 높기 때문에 몸의 에너지를 높이는데 도움을 줄 수 있지만 과다한 섭취는 해가 될 수 있기 때문에 주의를 해줘야 합니다. 또한 알러지가 있으면 이러한 체질은 음식 섭취에 더욱 주위를 해야겠구요. 그러나 불포화지방산 각 미네랄이 풍부한 견과류 효능은 알고 먹으면 좋고 궁합이 잘맞는 음식과 함께하면 확실히 도움이 됩니다. 감사합니다.